Cheese

Using the best raw materials and applying all the know-how of the craft tradition, the regions producers explore new techniques to offer the best quality in every product.

Produce cheeses with D.O. Idiazabal and others.

 

IDIAZABAL D.O.

The traditional recipe for preparation of this cheese made from the milk of latxa and carranzana sheep has been handed down through generations. It is known worldwide since it received the Designation of Origin in 1987. Though its name comes from the town of Goierri, this product is produced all over Euskal Herria. Currently a total of approximately 500 livestock farmers and 100 cheese farms are covered by the Designation of Origin.

Izarraitz Ardi Gazta Koop. (Amaia Errasti)
Ardi Gazta Kooperatiba, Landeta industrigunea. Azpeitia
Tel.: 943150518 - 666730431

Galarra gaztak (Begoña Galarraga)
Galarraga baserria, Ibarbia auzoa. Errezil
Tel.: 943151234

Xoxote gazta (Edurne Ezenarro) Berastegi Elkartea
Berastegi baserria, Izarraitz auzoa 75. Azpeitia
Tel.: 943814653 – 628283258 – 629470676
www.xoxote.com/

Elosiaga E.Z. (Ana Azkue eta Abel Segurola)
Urreta Txiki baserria, Elosiaga auzoa 434. Azpeitia.
Tel.: 943151218

Katran (Ignacio Urdalleta)
Arzallus Berri baserria. Errezil
Tel.: 943810573 – 696287122

Nordekua E.Z. (Agurtzane Iturbe eta Jose Ramon Aranguren)
Nordekua baserria, Santa Kutz auzoa. Azkoitia
Tel.: 943852235 – 637914880 – 666038030

Beizama gazta (Patxi Otaegi eta Idoia Leonet)
Arreta baserria, Urdanpilleta auzoa. Beizama
Tel.: 943815951 – 670784586
www.beizamagazta.com

Premietxeberri S.C.
Premietxeberri baserria Odria auzoa 448. Azpeitia
Tel.: 943815556 – 619723792 – 943810949

Aitzarte E.Z.
Aitzarte Haruzkoa baserria. Errezil
Tel.: 943815224 – 626414111
aitzarte.wordpress.com

 

OTHERS:

 

Korteta (Olatz Eizmendi)
Korteta baserria, Intxaustamendi auzoa. Azkoitia
Tel.: 943853051

Erribera (Isabel Izagirre)
Erribera baserria Astarbe auzoa. Azkoitia
Tel.: 943852925-688603123

Aranguren (Ignacia Zugasti)
Aranguren baserria Ezama auzoa, 6. Errezil
Tel.: 943150503

FaLang translation system by Faboba